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Château d'Or et de Gueules

Château d'Or et de Gueules

La Bolida
Costières de Nîmes AOP
Rouge 2018
Issue des plus vieilles vignes de Mourvedre du domaine , vendangée à la main, cette cuvée est l'expression du terroir, d'un cépage et d'un long élevage dans les meilleurs fûts de chêne Francais
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Pays France
Region Rhône
Appellation Costières de Nîmes
Cuvée La Bolida
Color Rouge
Vintage 2018
Grape variety Grenache, Mourvèdre
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Elevage en foudre en chêne tronconique, Bouchon traditionnel en liège. Sols de galets.

Appareance

Couleur noire, intense, reflets encre.

Nose

Aromatique, riche.

Palate

Complexe, puissante, notes de fruits compotés, notes de mûre, notes de cacao, notes d'épices, notes de moka, tanins denses, tanins souples, tanins soyeux, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Jambon de Bayonne, Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Desserts au chocolat

Serving temperature

16° - 18°

Aging potential

De 2019 à 2026

Allergens

Aucun allergène identifié

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